Dulce de leche con almendras (Cajeta) Hecho en casa.

DULCE DE LECHE CON ALMENDRAS (CAJETA DE ALMENDRAS).

El dulce de leche o conocido también como cajeta o arequipe es delicioso, si no consigues las almendras puedas omitir este paso igual queda deliciosa, puedes ocupar para comer con pan, galletas o también para postres.la cajeta tradicional es con leche de cabra, pero no es tan fácil conseguirla.

Ingredientes:

1 L. de Leche.
30gr de Almendras.
1 1/3 Taza de Azucar.
1/2 Cdta. de vainilla.
1/4 Cdta. de bicarbonato
de sodio.

Como preparar.

1. En una olla de preferencia grande, añade la leche y pon a calentar.

2. Agrega Azucar, las almendras, la vainilla y el bicarbonato y mezcla.

3.Durante el proceso no debes dejar de mezclar o descuidar porque se puede derramar la leche al hervir y ya no quedara tu cajeta o dulce de leche es por ello que se debe estar pendiente y moviendo continuamente.

4. Si pones en lumbre alta como yo, debes estar cuidando y disminuir la lumbre a media o baja o apagar si es necesario si vez que empieza a subir mucho. solo no dejes de mezclar. A mi me llevo una hora hacer esta deliciosa cajeta o dulce de leche. Si tu quieres puedes también tener en lumbre baja. solo te llevara un poco mas de tiempo.

5.Después de una hora notaras que la consistencia y el color ha cambiado, para revisar si esta listo utiliza un plato y coloca una cucharita de la cajeta. si no se junta quiere decir que ya esta lista.

6.Esta cantidad alcanza para un recipiente de 500ml. Por cada litro de leche son 300 gr de azucar aprox. y 30 gr mas de almendras.

Disfruta de tu delicioso Dulce de Leche de almendras (Cajeta)