Prueba esta deliciosa lasagna a la bolognesa...Seguro que no podras comer solo una rebanada

Como preparar Lasagna a la Bolognesa, no la forma mas sencilla pero si la mas deliciosa.

Hoy voy a presentarles un platillo no muy facil de realizar, la verdad es que si haces todas las

salsas te llevara tiempo, pero, vale la pena, esta es la forma en la que preparo, lasagna a la 

bolognesa, espero disfrutes hacerla paso a paso...

Para esta receta necesitamos:

• 800 gr de pasta para lasagna
• 700gr de Carne molida.
• 2 cucharaditas de albahaca seca molida.
• 1/2 Cebolla.
• 2 Dientes de ajo.
• Salami o Pepperoni (Opcional)
• Queso mozzarella.
• Queso gouda.

Para la salsa de tomate:

• 2 tomates.
• 1 taza de salsa de tomate.
• Vino Blanco.
• 1/4 de cebolla.
• 1 Diente de ajo.
• 1/4 de cucharadita de Comino.
• 1/4 de cucharadita de Caldo de verduras en polvo.
• 1 cucharadita rasa de Azucar.
• Sal y pimienta al gusto.
• 1 cucharadita de oregano.

Para la salsa bechamel con queso:

• 90 gr. o 3/4 de taza de harina de trigo.
• 1 litro o 4 tazas de leche.
• 90 gr o 6 cucharadas y media de mantequilla.
• Sal y pimienta al gusto.
• 1/4 taza de queso parmesano.
• 1/4 de taza de queso gouda.

Manera de preparar:

1. Necesitaras preparar la salsa de tomate o puedes usar solamente salsa de tomate en caja:

• Hierve los tomates y remueve la piel.
• Una vez sin piel, agregalos a la licuadora.
• Agrega la mitad del agua, el 1/4 de cebolla y el diente de ajo.
• Sal y pimienta al gusto, agrega 1/4 de cucharadita de comino, 1/4 de cucharadita de caldo de verduras en polvo, 1 cucharadita rasa de azucar y mezcla.
• Con la ayuda de un colador coloca la salsa en un recipiente y pon a calentar, agrega 1 taza de salsa de tomate, de la que compras en el supermercado.
• Deja hervir y coloca 1 cucharadita de oregano y el vino blanco. yo use 1/4 de taza mas o menos y otro 1/4 lo agregue a la carne.
• La salsa esta lista.

2. Es momento de preparar la carne para esto necesitaras:

• En un sarten caliente con aceite coloca el diente de ajo finamente picado e inmediatamente despues que sientas el olor de ajo, coloca la cebolla finamente picada, deja que la cebolla cambie a un color transparente.
• Agrega la carne  y sal y pimienta al gusto.
• Deja freir hasta que la carne cambie a un color cafe dorado.
• Agrega las 2 cucharaditas de albahaca  y 1/4 de vino blanco.
• Agrega la salsa de tomate y deja en lumbre baja, para que la salsa se consuma un poco.
• Deja a un lado.

3. Es hora de preparar la salsa bechamel, en mi caso agregue tambien queso:

• Lo primero que debes hacer es poner a calentar una olla y agregar los 90 gr. de mantequilla.
• Cuando la mantequilla este derretida, agrega los 90 gr. de harina de trigo, mezcla hasta integrar, ayudate de un batidor. no dejes de batir todo esto a lumbre baja.
• Poco a poco ve añadiendo el litro de leche, esto te ayudara a que no se formen grumos en tu salsa, no dejes de batir(Continua en lumbre baja).
• Una vez integrada la leche, mas o menos batiendo 5 minutos, agrega sal y pimienta al gusto y el queso de tu eleccion, en mi caso agregue 1/4 de parmesano y 1/4 de queso gouda, sigue batiendo(Lumbre baja).
• Bate hasta obtener una consistencia cremosa de la salsa a mi me llevo mas o menos unos 15 min a lumbre baja.
• Ya esta lista tu salsa bechamel con queso, deja enfriar.

3. Es momento de hacer nuestra lasagna:

• En mi caso la lasagna que utilice era precocida, aun asi, la puse a cocer unos 5 minutos cada una, si puedes, es mejor usar lasagna 
• que no sea pre-cocida, eso te ayudara a que tu lasagna quede blandita, y si, como yo, solo encuentras pre-cocida, cocela unos 5-7 min para que no quede dura.
• Para cocerla utiliza una olla y agrega aceite de oliva para que no se peguen y un diente de ajo.
• Ponlas si puedes separadas en una toallita absorbente.
• Cuando ya tengas todas las tiras de lasagna cocidas, es momento de rellenar la lasagna.
• Pre-calienta el horno a 200C.
• Engrasa el molde, utiliza mantequilla.
• Agrega en el molde las tiras de lasagna, dependera del tamano de tu molde en mi molde entran 5 tiras.
• Agrega la salsa bechamel con queso y distribuyela uniformemente encima de las tiras.
• Agrega la carne molida preparada y opcional puedes agregar pepperoni o salami encima. pero si quieres de forma tradicional solo agrega la carne molida.
• Agrega el queso rallado, el de tu eleccion, en mi caso use mozzarella y gouda, puedes usar queso requeson tambien junto con el queso mozarella y gouda, yo no tenia por eso no lo agregue, pero igual puedes incluirlo.
• Agrega otras tiras de lasagna y prepara nuevamente, agrega la salsa bechamel, la carne y el queso encima.
• El proceso se repite hasta que termines los ingredientes, en mi caso fueron 4 capas.
• A la ultima capa solo le agregue la salsa bechamel y el queso.
• El horno ya debera estar a 200C es momento de bajar a 180C y meter la lasagna al horno.
• Deja la lasagna de 30-45 min, esto dependera de tu horno, en mi caso me tomo 40 min. Pero al momento que comience a burbujear el queso ya esta lista, dejala que dore un poco.

Disfruta tu deliciosa Lasagna a la bolognesa!!!

Celebrando el 15 de septiembre con estos frijoles de la Olla como los prepara mi Mamá pero con ingredientes que encontre :)..

Como preparas frijoles de la olla muy Mexicanos 😊 .

Los frijoles de la olla son Originarios de Mexico, le hice algunos cambios al platillo porque yo no encontre chorizo,En tu caso te recomiendo uses chorizo (si encuentras) y lo frias justo despues de freir el tocino.

Yo use Suho Meso (carne seca de res), la utilizan mucho por donde me encuentro en estos momentos, esto es totalmente opcional, a mi me gusta el sabor que les da, pero puedes omitir este paso o si lo prefieres puedes usar costilla de res o de puerco, si optas por esto, debes primero sellar la carne, sal pimentarla, no uses tanta sal porque despues de 1 hora de hervir los frijoles le echaras sal y en ese momento 

le agregaras la carne para hervir una hora mas y entonces agregarle la salsa como en la receta, si pones la carne debes dejar mas tiempo los frijoles en la lumbre para que les de sabor con la salsa...

Ingredientes:

• Frijoles bayos o pintos.
• 3-4 Tomates. (En mi caso solo use tres porque mi olla es pequeña).
• 4 rebanadas de tocino (Picar para incorporar)
• 4 Salchichas.
• 3/4 de cebolla (1/4 use para hervir los frijoles y 1/2 para la salsa).
• 2 Dientes de ajo (1 para hervir los frijoles y 1 para la salsa).
• Carne seca (Opcional, puedes usar tambien costillas de res o cerdo pero debes salpimentar y sellar antes de incorporar)
• Cilantro picado.
• Caldo de verduras o pollo en polvo.
• Comino.
• Sal y pimienta.

Manera de preparar:

1. Limpia los frijoles, Desde la noche anterior o por 5 horas pon a remojar los frijoles, asegurate

de usar mucha agua porque los frijoles se expanden.

2. Cuela toda el agua que usaste para remojarlos y para hervir usa agua limpia.

3. Agrega el 1/4 de cebolla y un diente de ajo, dejalos en lumbre media-alta, revisa cada cierto tiempo que no se consuma el agua.

4. Despues de una hora revisa si los frijoles ya estan cocidos, agrega la sal y la carne, dejalos que sigan

cociendo con la carne,agrega agua si es necesario.

5. Deja los frijoles en lumbre baja.

6. Para la salsa:

Pon a cocer los tomates.

Remuve la piel de los tomates y agregalos a la licuadora.

agrega la 1/2 cebolla y el diente de ajo.

Pon agua (yo use tambien un poco de agua con la que estoy cociendo los frijoles, agregue tambien la cebolla y el diente de ajo que se

estaban cociendo con los frijoles, esto es opcional, a mi me gusta el sabor que le da a la salsa)

Pimienta al gusto.

Comino le puse media cucharadita

Caldo de verduras o pollo en polvo (Opcional) yo use menos de media cucharadita, si no quieres agregarlo, puedes sustituir por

sal, pero no tanta sal porque los frijoles ya tienen.

1 cucharadita de azucar, esto lo hago para quitarle lo amargo, por el tomate.

Mezcla en la licuadora.

7. Si ya tienes la salsa lista agregala con ayuda de un colador(A mi se me olvio :(...pero aun asi, quedaron deliciosos),no apagues los frijoles, dejalos en lumbre baja.

8. En un sarten con muy poco aceite o sin aceite si es de teflon, agrega el tocino picado, el tocino soltara mucha grasa es

por ello que no necesitas poner aceite, es mas, puedes quitar un poco del aceite que suelta para que no quede tan grasoso tus frijoles,

Agrega la salchicha y frie hasta que doren, no mucho, tampoco quieres que se quemen :)....

9. Agrega el tocino y la salchicha a los frijoles que siguen cociendo en lumbre baja con la salsa y la carne.

10. Revisa los frijoles dejalos una hora mas con todos los ingredientes en lumbre baja para que agarren el sabor, tapalos y revisa

siempre y si necesitan mas agua, puedes agregar.

11. Despues de 1 hora con todos los ingredientes y en lumbre baja agrega el cilantro picado, si como yo, no consigues natural, puedes

agregar perejil seco y cebollin seco, pero el cilantro, le da un muy buen sabor, deja 10 minutos mas y retira del fuego.

(Tip: si consigues chorizo puedes agregarlo justo despues de  agregar el tocino, freir y luego agregar la salchicha.)

Espero disfrutes este delicioso platillo muy mexicano y como es 15 de Septiembre... :)..

 QUE VIVA MEXICO!!!... :).

Los mejores pimientos rellenos en olla que probaras...

PIMIENTOS RELLENOS/PUNJENE PAPRIKE

Amaras estos pimientos rellenos en olla, es una receta que aprendi en Bosnia I Herzegovina, el sabor que le da las papas y el pimiento en la olla, es delicioso, lo que necesitaras para esta receta de los balcanes es lo siguiente:


Ingredientes (3-4 Porciones):

• 400gr. de carne molida.
• 1/2 cebolla.
• 2 Dientes de ajo.
• chile en polvo del que no pica(Polvo de pimiento) o puedes sustituir por chile en polvo.
• Vegeta (Caldo de verduras o caldo de pollo en polvo).
• 1 Taza de arroz.
• Perejil seco.
• Comino.
• Sal y pimienta al gusto.
• 7 pequeños pimientos verdes(Puedes ocupar cualquier color pero de preferencia que sean pequeños o porque no puedes utilizar chiles poblanos).
• Aceite de oliva.
• 2 tomatoes.
• 1 cajita de salsa de tomate.
• harina.
• 2 papas.

Modo de preparar:

1. Pica en cubos 1/4 de cebolla, 1 diente de ajo y 1 papa. la otra papa la debes cortar en Juliana.
2. Agrega a la carne la cebolla,el diente de ajo picado, 1 cucharadita de Vegeta(Caldo de verduras o pollo en polvo), 2 cucharaditas de polvo de pimiento, 1 taza de arroz sin cocer, los cubitos de papa, 1/2 cucharadita de perejil, una pizca de comino,sal y pimienta al gusto.(Mezcla todos los ingredientes con la mano o si lo prefieres usa una cuchara)
3.Frie la carne mezclada con un poquito de aceite, cuando cambie de color la carne esta lista para rellenar los pimientos.
4.Limpia los pimientos perfectamente y ayudate con un cuchillo para cortar desde arriba removiendo todas las semillas, lava tambien dentro de los pimientos.
5.Llena los pimientos con la carne que freiste previamente, si lo prefieres puedes rellenar los pimientos sin freir la carne, esa es la forma que se prepara en bosnia, tambien queda deliciosa.
6.Pon aceite de oliva en una olla y agrega los pimientos uno por uno y entre los pimientos coloca la papa en juliana.
7.Prepara la salsa para cubrir los pimientos, para esto necesitaras de 2 a 3 tomates hervidos y sin cascara, agrega los tomates con 1/4 de cebolla y un diente de ajo a la licuadora, agrega sal y pimienta al gusto, puedes agregar ahi mismo la cucharadita de caldo de verduras o de pollo en polvo, agrega el agua y mezcla.
8.Agrega la salsa cubriendo todos los pimientos, agrega agua de ser necesario y pon a hervir en lumbre alta, si te sobro carne cmo a mi, puedes agregarlo a la salsa y cubre la olla. espera hasta que empiece a hervir.
9. Tan pronto comience a hervir reduce la flama a la mitad y deja de 20 a 25 min.
10. Para hacer densa la salsa(Opcional):

• En un sarten caliente debes colocar 2 cucharadas de mantequilla y 1 cucharadita de aceite de oliva.
• Agrega 2 cucharadas de harina, una por una, lentamente mezcla con la cuchara hasta combinar perfectamente con la mantequilla.
• Agrega 1/2 cucharadita de polvo de pimiento, mezcla hasta incorporar.
• Agrega 1/2 taza de salsa de tomate mezcla hasta incorporar.
• Agrega un poco de la salsa con la que estas hirviendo los pimientos.
• Mezcla todos los ingredientes y agrega a la olla de pimientos, la cual continua en lumbre media, tapa y deja por 10 min. mas.

                            Disfruta tus pimientos rellenos, tradicionales de Bosnia. :)

La forma mas facil de preparar un omelette.

OMELETTE.

Este omelette de champiñones con jamón y queso te encantara, es muy sencillo, pero recuerda, para que quede perfecto debes hacer uso de una cuchara como lo muestro en el video... Espero lo disfrutes..😃

Ingredientes(1 porcion):

• Aceite
• Mantequilla
• 2 huevos
• Jamón
• Queso 
• Sal y Pimienta.

Modo de preparar:

Utiliza de preferencia un sartén de teflón para que no se pegue el huevo y no tengas que utilizar mucho aceite.

1.Pon en lumbre alta el aceite y la mantequilla, mientras se calienta mezcla los dos huevos hasta que las yemas esten completamente mezcladas y coloca sal y pimienta.
2.Coloca la mezcla en el sartén caliente y baja la intensidad al mínimo, mueve el sartén de manera que distribuyas el huevo,
3.Déjalo por unos minutos, ayúdate con una cuchara para distribuir el huevo que aun esta crudo en la superficie de manera que quede como una tortilla (este paso es importante para obtener un omelette perfecto), deja unos minutos y con cuidado dale la vuelta al huevo, si lo prefieres puedes colocar el queso, jamon y champinones y doblarlo como una quesadilla en ese momento y dejarlo unos minutos mas, esto es,por si te gusta que el huevo no quede bien cocida. En mi caso, me gusta que quede el huevo bien cocido por ello le doy la vuelta.
4.Coloca los champiñones, el jamón y queso,
5.si lo prefieres puedes colocar solamente el queso con los champiñones, o jamon con queso, o solo queso.

Para preparar los champiñones:

• 1 Diente de ajo.
• 1/4 de cebolla(Opcional).
• 5 champiñones 
• Vino blanco

Modo de preparar:

1.Lava los champiñones y desinfecta, remueve la cascara del sombrero y corta parte del pie de cada uno de los champiñones, y corta cada uno en rodajas, pica el diente de ajo y la cebolla.


2.En un sartén caliente con aceite agrega el diente de ajo picado, posteriormente coloca la cebolla y remueve hasta que la cebolla cambie de color a transparente, agrega los champiñones remueve y espera a que los champiñones encojan y cambien de color, en ese momento agrega vino blanco, sal y pimienta, puedes agregar epazote si encuentras le da un sabor delicioso, si no encuentras puedes agregar como yo perejil u oregano.

Eso es todo, listo tu delicioso omelette,espero lo disfrutes y me comentes que tal te quedo..😊

Las mas deliciosas tortitas de calabacita con queso

Tortitas de calabacita/Zucchini Fritters.

Esta receta es fácil, económica, ligera y saludable. Para esta receta utilice 2 calabacitas grandes y me salieron 8 tortitas.

Ingredientes:

• 2 Calabacitas Grandes.
• 1/4 de Cebolla.
• 1/4 de taza de pan molido.
• 5 Cucharadas de harina de trigo.
• 1/2 Cucharadita de polvo para hornear.
• 2 Huevos.
• 1/2 Taza de queso parmesano.
• 1/4 Taza de queso feta(queso de mantequilla).
• 1/2 cucharada de perejil.(puedes ocupar frescosi asi lo prefieres).
• Pimienta al gusto.
• Sal.

Aderezo:

• 1/2 Taza de Crema agria.
• 1/2 Taza de yoghurt natural.
• Cebollin al gusto finamente picado.
• Pimienta al gusto.

Modo de preparar:

1. Corta las puntas de la calabacita y ralla finamente.
2. Coloca 1 cdta. de sal y deja reposar por 15 min. ( Esto se hace para que la calabacita suelte el agua).
3. Con un colador y con la ayuda de una cuchara remueve todo el agua que puede, exprime con tus manos si es posible.
4. Una vez secas coloca en otro recipiente y agrega cebolla rallada.
5. Agrega 1/2 cucharada de perejil (Puedes usar perejil fresco si lo deseas) y pimienta al gusto.
6. Agrega 1/4 de taza de pan molido.
7. En otro recipiente mezcla 1/2 cdta. de polvo para hornear y las 5 cucharadas de harina de trigo.
8. Agrega la harina mezclada a las calabacitas.
9. Agrega la 1/2 taza de queso parmesano y posteriormente el 1/4 de queso feta o queso de mantequilla. si no consigues alguno de los dos quesos puedes colocar una taza del queso que tengas ya sea parmesano, de mantequilla o queso cotija..
10. En otro traste mezcla los dos huevos y una vez mezclados añadelos a las calabacitas.
11. Pon a calentar el aceite en un sartén, de preferencia de teflón, como vez en el video no es necesario utilizar tanto aceite.
12. Toma un poco de la mezcla y haz una bolita, comienza a darle forma con tus manos y ponlo en el sartén con mucho cuidado. Dejalo de 3 a 4 minutos o revisa y hasta que veas que esta dorado dale la vuelta.
13. Coloca las tortitas en un plato con papel para quitarle el exceso de aceite.
14. Puedes preparar una deliciosa hamburguesa o comerlas con aderezo si lo prefieres.

Para el aderezo:

1.solo necesitas agregar la media taza de crema agria, media taza de yoghurt, los cebollines finamente picados, aqui yo utilice cebollines secos, pero si consigues frescos mucho mejor agrega pimienta y mezcla.

Los mejores bocaditos de chocolate.

Bocaditos de chocolate/Cokoladne Kuglice.

Prueba estos bocaditos de chocolate sin horno, te van a encantar, son faciles de preparar y deliciosos...😊

Ingredientes:
100 ml de leche.
300g. de galleta molida (Puedes utilizar galleta maria).
1 Taza de azucar. (si te gusta menos dulce, utiliza 1/2 taza).
100g de mantequilla.
100g de coco rallado u hojuelas de coco.
1/4 de taza de nuez molida (Opcional).
100g de chocolate amargo en barra.
70g de coco rallado para decorar.

Modo de preparar:
1.En una licuadora o procesador muele las galletas.
1.Pon a calentar los 100ml de leche en una olla.
2. Agrega la taza de azucar y revuelve hasta que veas que la azucar se derrita.
3. Cuando el azucar este derretida puedes agregar los 100g de mantequilla.
4. Revuelve, espera a que derrita  y agrega los 100 g de chocolate  en segmentos pequeños poco a poco hasta derretir.
5. Retira del fuego.
6. Agrega los 300g de galleta molida gradualmente y mezcla incorporando bien la galleta y el chocolate.
7. Agrega la nuez molida e incorpora perfectamente.
8. Agrega las hojuelas de coco a la mezcla gradualmente e incorpora lo mas que puedas.
9.Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente.
10. Toma una porcion pequeña y dale forma utilizando las dos manos.
11.báñalos en coco rallado u hojuelas de coco.
12. Refrigera de 30 a 40 min.

Disfruta tus deliciosos bocaditos de chocolate sin horno :).

Como hacer un delicioso pastel de queso con calabacita y papa/Razljevak/ Pita Leza

 PASTEL DE QUESO CON CALABACITA Y PAPA/ RAZLJEVAK/PITA LEZA

En este blog quiero mostrarte como hacer el mas delicioso pastel de queso con calabacita y papa, esta receta la aprendí en Bosnia I Herzegovina y espero la disfrutes tanto como yo la disfrute :)...

Ingredientes:

• 3 Papas.
• 1 Calabacita.
• 1 Cucharadita de sal colmada y pimienta al gusto.
• 1 Taza de harina de maíz ( si no puedes conseguirlo, puedes usar solamente la harina de trigo).
• 2 Tazas de harina de trigo.
• 12g de polvo para hornear.
• 1 Taza de Kajmak (Crema Agria).
• 1 Taza de queso Requeso, Cottage, Ricotta.
• 4 Huevos.

Modo de preparación:

1. Lavar, desinfectar y pelar las papas y la calabaza.
2. En un recipiente hondo ralla las 3 papas y la calabacita.
3. Coloca los 4 huevos y mezcla utilizando una palita o cuchara.
4. Agrega la taza de crema agria o acida y la taza del queso que haz elegido (Requeson, Ricotta o Cottage), mezcla.
5. Agrega una cucharita de sal completa o sal al gusto, solo recuerda que al meter al horno y ser papa requerirás mas sal de lo habitual.Agrega pimienta al gusto.
6. Agrega la taza de harina de maíz en caso de que la consigas.
7. En otro recipiente mezcla las 2 tazas de harina de trigo con los 12g de polvo para hornear y mezcla perfectamente con la mano, posteriormente, agrega esta mezcla al recipiente hondo con todos los ingredientes y con la cuchara o palita bate hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
8. Engrasa y enharina el molde.
9. Agrega la mezcla al horno pre-calentado a 200C.
10. Hornea de 25 a 30 min. hasta que veas que el pastel se infle y cambie de color. Puedes revisar usando un tenedor o un palillo, si sale limpio significa que el pan ya esta listo.
11. En otro traste mezcla 1/2 taza de media crema y 1/2 taza de leche, puedes colocar sal a la mezcla si así lo deseas.
12. Vacía la mezcla al pastel horneado y mete al horno de 5 a 10 minutos mas.

 Una vez listo, disfruta... Lo puedes servir para acompañar pollo, carne, etc.
 En Bosnia, este platillo es principal y lo comen solo con crema agria y queso feta.