PASTEL DE ZANAHORIA.
Sorprende a tus invitados con este pastel de zanahoria, he probado muchos pasteles de zanahoria pero de todos, esta es la receta que mas me ha gustado, queda delicioso.
Ingredientes:
Para el pan:
1 1/2 Tazas de Azucar.
2 Tazas de Harina.
2 Cdtas. Canela.
3 Huevos.
1/2 Taza de nuez picada y
tostada.
1 Cdta. Vainilla.
1 Cdta. Polvo para hornear.
1 Cdta Bicarbonato.
1/2 Cdta. Sal.
3/4 Taza de aceite.
1 1/2 Tazas de Azucar.
2 Tazas de Harina.
2 Cdtas. Canela.
3 Huevos.
1/2 Taza de nuez picada y
tostada.
1 Cdta. Vainilla.
1 Cdta. Polvo para hornear.
1 Cdta Bicarbonato.
1/2 Cdta. Sal.
3/4 Taza de aceite.
3 Tazas de zanahoria rallada.
Para la cubierta:
1/4 Taza de mantequilla
(A temperatura ambiente).
200g. Queso crema
(A temperatura ambiente).
2 1/2 Tazas Azucar Glass.
1/2 Cdta de vainilla.
Nuez picada y tostada.
1/4 Taza de mantequilla
(A temperatura ambiente).
200g. Queso crema
(A temperatura ambiente).
2 1/2 Tazas Azucar Glass.
1/2 Cdta de vainilla.
Nuez picada y tostada.
Como preparar:
1. Primero debes tostar las nueces ya sea en el microondas o en el horno como tu lo prefieras.. yo lo hice en el microondas y me llevo unos 3 min más o menos.. te daras cuenta cuando esten listos por el delicioso aroma que desprenden.
2. Pica finamente las nueces y reserva.
3. En un bowl con un colador en forma de lluvia agrega las 2 tazas de harina, l 1/2 taza de azucar, 2 cucharaditas de canela, 1 cucharadita de polvo para hornear, 1 cucharadita de bicarbonato, 1/2 cucharadita de sal y mezcla.
4. Agrega a la batidora y comienza a mezclar, agrega el aceite, los huevos y 1 cucharadita de vainilla, agrega la zanahoria rallada y por ultimo la media taza de nuez picada...Bate por 3 minutos.. te daras cuenta en la consistencia de la mezcla.
5. Engrasa y enharina 2 moldes y agrega la mezcla.
6. El horno debe estar pre-calentado a 180C.
7.Mete al horno la mezcla y deja por un periodo de 20 a 30 minutos. Revisa con un palillo si el pan ya esta listo.Deja enfriar.
8. En la batidora agrega 1/4 de taza de mantequilla a temperatura ambiente y comienza a batir
9. Agrega los 200gr de queso crema y 1/2 cucharadita de vainilla.
10. Agrega las 2 1/2 tazas de azucar glass.
11. Retira y tienes lista la cobertura cremosa.
12. Cubre las dos capas con la cobertura cremosa tal como lo muestro en el vídeo y mete al refrigerador por 30 min.
13. Saca del refrigerador y agrega las nueces finamente picadas para decorar a tu gusto.
14. Tu pastel de zanahoria este listo, mete nuevamente al refrigerador por una hora o más y disfruta.
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